یک فعال صنعت لبنیات در پاسخ به این پرسش که چرا تولیدکنندگان ایرانی در زمینه تولید کره موفق نبودند، گفت: کره جزو یکی از اقلام لبنی پرمصرف در ایران است و بنا به آمار در سال ۵۰ هزار تن کره در کشور مصرف میکنیم.
محمد مهدی گرجی در گفتوگو با خبرنگار پایگاه خبری گسترش اظهار کرد: بخش کمی از نیاز داخلی توسط تعدادی از تولیدکنندگان داخلی تامین میشود این در حالی است که حجم قابل توجهی از این نیاز با واردات جبران میشود.
این فعال اقتصادی با بیان اینکه تولید شیر خام در کشور کم است، خاطر نشان کرد: تمام شیرخام تولید شده در کشور نمیتواند نیاز ما در زمینه کره را تامین کند. علاوه بر این در محصولات دیگر چون پنیر، ماست نیز از چربی بهره گرفته میشود و اگر بخواهیم تمام چربی شیر را برای تولید کره صرف کنیم در بخشهای دیگر باکمبود مواجه خواهیم شد.
به گفته وی؛ کشورهای اروپایی که در تولید کره حرفی برای گفتن دارند توانایی تولید شیر در حجم بالا را دارند. همین ضعف باعث شده است که تعدادی از تولیدکنندگان کره را از کشورهای دیگر بهویژه اروپا و هند وارد و بستهبندیهای شرکت خود در بازار داخلی عرضه میکنند.
گرجی ادامه داد: دولت میتواند با دادن تعرفههای مناسب این صنعت را سرپا نگه دارد زیرا اتخاذ هر تصمیم اشتباهی منجر به نابودی این صنعت خواهد شد.
دیدگاهها
ارسال نظر