مدیر عامل اتحادیه تکثیر، پرورش و صادرات آبزیان با بیان اینکه کشورهای واردکننده خاویار ایران از 7 کشور در سال 1392 به 34 کشور در سال 1401 افزایش…
مدت زمان قابل توجهی است که گونه خزری خاویار از دریا کوچ کرده اما قلب تولید خاویار ایران در مازندران با برنامهریزی دولت برای تکثیر ماهیان مولد و فراوری این محصول غذایی مهم صادراتی میتپد.
قیمت هر کیلو خاویار صادراتی امروز بین ۸۰۰ تا ۱۷۰۰ یورو است. اگر قیمت هر یورو را معادل ۴۷ هزار تومان در نظر بگیریم، برحسب کیفیت و سایز دانههای خاویار، هر کیلو خاویار ایرانی با قیمتی معادل ۳۸ میلیون تا ۸۰ میلیون تومان صادر میشود.
اخیراً صید ماهیهای خاویاری دریای خزر و فروش خاویار آنها ممنوع شده است. در ادامه به بررسی این موضوع پرداخته شده است.
خاویار از مواد غذایی بسیار ارزشمند است که از گذشته مورد استفاده قرار میگرفت. خاویار ایرانی و گوشت ماهیان خاویاری ازنظر کیفیت در جهان شناختهشده است
خاویار، بهعنوان تخم یک گروه از ماهیان خاص، کمیاب و البته گرانقیمت است. با توجه به این موضوع، تخم سایر ماهیها میتوانند جایگزینی بسیار مناسبی برای خاویار باشند.…
۱۰۰گرم خاویار که برای چند روز صبحانه یک خانواده استفاده میشود از حقوق ماهیانه یک کارگر گران تر است و با قیمت ۵ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان به فروش می رسد.
مدیر دفتر بازسازی و حفاظت از ذخایر ژنتیک آبزیان سازمان شیلات خاطر نشان کرد: گوشت خاویاری برای کشورهای آذربایجان، ارمنستان و روسیه صادر میشود چراکه این گوشت بیشتر در کشورهای پیرامونی و همسایه خزر خواهان دارد اما خاویار ایرانی سالهاست که سهمی هم از بازارهای اروپایی را به خود اختصاص داده است.
مدیرکل دفتر بازسازی و حفاظت از ذخایر ژنتیک آبزیان سازمان شیلات کشور از رشدی ۶۵ درصدی صادرات خاویار در سال ۱۴۰۰ نسبت به سال ۱۳۹۹ خبر داد.
رئیس سازمان جهادکشاورزی استان گلستان گفت: استان ۱۱۰ کیلومتر ساحل با دریای خزر دارد و گلستان ۵۶ درصد خاویار در کشور را تولید می کند.
