سخنگوی کمیسیون بهداشت و درمان مجلس با هشدار نسبت به حذف تدریجی گوشت، مرغ و شیر از سفره خانوارها، خواستار حمایت ویژه دولت از این اقلام در قالب کالابرگ الکترونیکی شد. سلمان اسحاقی تأکید کرد گرانی مواد غذایی مرتبط با سلامت مردم، تنها یک مسئله اقتصادی نیست و میتواند به تهدیدی برای سلامت جامعه تبدیل شود؛ از همین رو دولت باید برای کالاهای اساسی و مغذی، یارانه ویژه در نظر بگیرد.
قیمت مرغ در بازار امروز در محدوده ۳۲۰ تا ۳۳۰ هزار تومان برای هر کیلو قرار دارد؛ رقمی که باعث شده خرید یک مرغ کامل ۱.۵ کیلویی حدود نیم میلیون تومان و یک مرغ دو کیلویی تا ۶۶۰ هزار تومان هزینه داشته باشد. در بازار قطعهبندی نیز قیمتها بالاتر است و هر کیلو فیله مرغ تا ۶۸۰ هزار تومان و سینه مرغ تا ۶۶۰ هزار تومان فروخته میشود؛ ارقامی که مرغ را به یکی از اقلام پرهزینه سبد غذایی خانوار تبدیل کرده است.
صنعت مرغداری ایران در آستانه افزایش صادرات قرار گرفته و انجمن تولیدکنندگان زنجیره گوشت مرغ از صدور مجوز صادرات ۸ هزار تن مرغ و آغاز ارسال محمولهها از اوایل این هفته خبر داده است. برآوردها نشان میدهد در نیمه دوم سال امکان صادرات ماهانه ۱۰ تا ۱۵ هزار تن مرغ و در برخی ماهها تا ۲۰ هزار تن وجود دارد؛ ظرفیتی که میتواند ماهانه ۱۸ تا ۲۷ میلیون دلار ارزآوری داشته باشد و در عین حال به گفته تولیدکنندگان، با جذب ۵ تا ۱۰ درصد تولید، به پایداری بازار و ثبات قیمت مرغ کمک کند.
بازار مرغ در شرایطی با مازاد تولید و افت قدرت خرید مصرفکنندگان مواجه شده که مرغداران نیز به گفته دبیر فدراسیون طیور، از فروش هر کیلو مرغ حدود ۵۰ هزار تومان زیان میکنند؛ وضعیتی که از یک سو به جوجهریزی بیش از نیاز کشور و از سوی دیگر به افزایش هزینه نهادههای دامی و ثابت ماندن اعتبار کالابرگ نسبت داده میشود. در همین حال، وزارت جهاد کشاورزی قیمت پیشنهادی ۳۸۰ هزار تومانی برای هر کیلو مرغ مصرفکننده را مطرح کرده، اما مرغ در بازار طی یک ماه گذشته بین ۳۰۰ تا ۳۲۰ هزار تومان عرضه شده است؛ اختلافی که به گفته فعالان صنعت، هم تولیدکننده را تحت فشار قرار داده و هم میتواند در ادامه سال بازار مرغ و امنیت غذایی را با چالش مواجه کند.
در حالی که قیمت مرغ کامل نسبت به ماه گذشته کاهش یافته، بررسیهای میدانی نشان میدهد نرخ قطعات مرغ همچنان در سطوح بالای قیمتی باقی مانده است؛ بهطوری که فیله مرغ تا کیلویی ۶۷۵ هزار تومان و جوجه طعمدار بدون استخوان تا ۷۳۰ هزار تومان در برخی فروشگاههای زنجیرهای عرضه میشود.
بازار محصولات پروتئینی امروز سهشنبه ۳۰ تیر ۱۴۰۵ با انتشار تازهترین فهرست قیمت انواع مرغ، تخممرغ، ماهی و فرآوردههای دریایی، تصویری از اختلاف قابلتوجه نرخها در این بازار را به نمایش گذاشت. بررسی قیمتها نشان میدهد فیله مرغ همچنان گرانترین محصول در میان فرآوردههای مرغی است و در بخش آبزیان نیز فیله ماهی شوریده جنوب با اختلاف، بالاترین قیمت را به خود اختصاص داده است؛ در حالی که قیمت سایر اقلام بسته به نوع قطعهبندی، بستهبندی، تازه یا منجمد بودن و میزان آمادهسازی برای مصرف، تفاوت محسوسی با یکدیگر دارد.
بازار مرغ در میانه تابستان با کاهش قابل توجه قیمتها روبهرو شده است؛ بهطوری که قیمت این محصول نسبت به ابتدای تیرماه بین ۴۰ تا ۵۰ هزار تومان افت کرده است. در حالی که فعالان صنعت طیور از زیان مرغداران به دلیل مازاد تولید و کاهش تقاضا خبر میدهند، پیشبینیها حاکی از آن است که با اجرای خرید حمایتی و افزایش صادرات، قیمت مرغ در هفته آینده دوباره در مسیر صعود قرار بگیرد.
بازار مرغ در شرایطی روزهای پرچالشی را پشت سر میگذارد که افزایش جوجهریزی در ماههای اردیبهشت و خرداد، با امید به بهبود وضعیت نهادهها و رونق بازار انجام شد، اما کاهش کشش تقاضا و برهم خوردن توازن میان عرضه و مصرف، زیان قابل توجهی را به مرغداران تحمیل کرده است. فعالان این صنعت معتقدند در حالی که دولت از طریق خرید حمایتی به دنبال کاهش فشار بر تولیدکنندگان است، نحوه اجرای این حمایتها و مشکلات نقدینگی مرغداران همچنان مانع از بازگشت اعتماد کامل به بازار شده و ادامه این روند میتواند بر وضعیت تولید در ماههای آینده اثرگذار باشد.
جدیدترین بررسی بازار محصولات پروتئینی در نهم تیرماه ۱۴۰۵ نشان میدهد قیمت انواع قطعات مرغ در سطوح متفاوتی قرار دارد و فیله مرغ با نرخ ۷۲۰ هزار تومان در هر کیلوگرم همچنان در صدر گرانترین اقلام قرار گرفته است. در همین حال، سینه مرغ بدون پوست تا ۶۵۰ هزار تومان و ران مرغ بدون پوست ۴۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان قیمتگذاری شدهاند. همچنین در بخش تخممرغ، بستههای ۲۰ عددی با قیمت ۴۱۵ هزار تومان و بستههای ۱۵ عددی با نرخ ۲۹۰ هزار و ۹۰۰ تومان در بازار عرضه میشوند.
همزمان با داغ شدن بحث واردات نهادههای دامی از محل پولهای بلوکهشده، نگرانیها درباره تأمین خوراک دام و طیور در ماههای آینده افزایش یافته است. در حالی که دبیر اتحادیه نهادههای دام و طیور از کاهش قابل توجه حجم محمولههای در مسیر ورود به کشور و احتمال بروز بحران تأمین خبر میدهد، برخی کارشناسان نسبت به گره زدن امنیت غذایی و تأمین نهادههای مورد نیاز تولید به امید آزادسازی منابع نامعلوم هشدار میدهند. این نگرانیها در شرایطی مطرح میشود که هزینه نهادهها پس از حذف ارز ترجیحی جهش چشمگیری داشته و بدهیهای انباشته دولت به واردکنندگان، روند واردات را با چالش مواجه کرده است.
