در تازهترین جلسه ستاد تنظیم بازار به ریاست محمدرضا عارف، پرداخت مطالبات فروشگاهها بابت اجرای طرح کالابرگ الکترونیکی مورد تأکید قرار گرفت و همزمان با اضافهشدن مرغ منجمد قطعهبندیشده به فهرست کالاهای مشمول کالابرگ، مسیر تازهای برای تأمین کالاهای اساسی نیز بررسی شد. اعضای ستاد همچنین با کلیات ورود کالاهای اساسی از مناطق آزاد موافقت کردند تا جزئیات این طرح در کارگروه تخصصی بررسی و نهایی شود.
قیمت مرغ در بازار امروز در محدوده ۳۲۰ تا ۳۳۰ هزار تومان برای هر کیلو قرار دارد؛ رقمی که باعث شده خرید یک مرغ کامل ۱.۵ کیلویی حدود نیم میلیون تومان و یک مرغ دو کیلویی تا ۶۶۰ هزار تومان هزینه داشته باشد. در بازار قطعهبندی نیز قیمتها بالاتر است و هر کیلو فیله مرغ تا ۶۸۰ هزار تومان و سینه مرغ تا ۶۶۰ هزار تومان فروخته میشود؛ ارقامی که مرغ را به یکی از اقلام پرهزینه سبد غذایی خانوار تبدیل کرده است.
صنعت مرغداری ایران در آستانه افزایش صادرات قرار گرفته و انجمن تولیدکنندگان زنجیره گوشت مرغ از صدور مجوز صادرات ۸ هزار تن مرغ و آغاز ارسال محمولهها از اوایل این هفته خبر داده است. برآوردها نشان میدهد در نیمه دوم سال امکان صادرات ماهانه ۱۰ تا ۱۵ هزار تن مرغ و در برخی ماهها تا ۲۰ هزار تن وجود دارد؛ ظرفیتی که میتواند ماهانه ۱۸ تا ۲۷ میلیون دلار ارزآوری داشته باشد و در عین حال به گفته تولیدکنندگان، با جذب ۵ تا ۱۰ درصد تولید، به پایداری بازار و ثبات قیمت مرغ کمک کند.
بازار مرغ در شرایطی با مازاد تولید و افت قدرت خرید مصرفکنندگان مواجه شده که مرغداران نیز به گفته دبیر فدراسیون طیور، از فروش هر کیلو مرغ حدود ۵۰ هزار تومان زیان میکنند؛ وضعیتی که از یک سو به جوجهریزی بیش از نیاز کشور و از سوی دیگر به افزایش هزینه نهادههای دامی و ثابت ماندن اعتبار کالابرگ نسبت داده میشود. در همین حال، وزارت جهاد کشاورزی قیمت پیشنهادی ۳۸۰ هزار تومانی برای هر کیلو مرغ مصرفکننده را مطرح کرده، اما مرغ در بازار طی یک ماه گذشته بین ۳۰۰ تا ۳۲۰ هزار تومان عرضه شده است؛ اختلافی که به گفته فعالان صنعت، هم تولیدکننده را تحت فشار قرار داده و هم میتواند در ادامه سال بازار مرغ و امنیت غذایی را با چالش مواجه کند.
در حالی که قیمت مرغ کامل نسبت به ماه گذشته کاهش یافته، بررسیهای میدانی نشان میدهد نرخ قطعات مرغ همچنان در سطوح بالای قیمتی باقی مانده است؛ بهطوری که فیله مرغ تا کیلویی ۶۷۵ هزار تومان و جوجه طعمدار بدون استخوان تا ۷۳۰ هزار تومان در برخی فروشگاههای زنجیرهای عرضه میشود.
بازار محصولات پروتئینی امروز سهشنبه ۳۰ تیر ۱۴۰۵ با انتشار تازهترین فهرست قیمت انواع مرغ، تخممرغ، ماهی و فرآوردههای دریایی، تصویری از اختلاف قابلتوجه نرخها در این بازار را به نمایش گذاشت. بررسی قیمتها نشان میدهد فیله مرغ همچنان گرانترین محصول در میان فرآوردههای مرغی است و در بخش آبزیان نیز فیله ماهی شوریده جنوب با اختلاف، بالاترین قیمت را به خود اختصاص داده است؛ در حالی که قیمت سایر اقلام بسته به نوع قطعهبندی، بستهبندی، تازه یا منجمد بودن و میزان آمادهسازی برای مصرف، تفاوت محسوسی با یکدیگر دارد.
بازار مرغ در میانه تابستان با کاهش قابل توجه قیمتها روبهرو شده است؛ بهطوری که قیمت این محصول نسبت به ابتدای تیرماه بین ۴۰ تا ۵۰ هزار تومان افت کرده است. در حالی که فعالان صنعت طیور از زیان مرغداران به دلیل مازاد تولید و کاهش تقاضا خبر میدهند، پیشبینیها حاکی از آن است که با اجرای خرید حمایتی و افزایش صادرات، قیمت مرغ در هفته آینده دوباره در مسیر صعود قرار بگیرد.
بازار مرغ در شرایطی روزهای پرچالشی را پشت سر میگذارد که افزایش جوجهریزی در ماههای اردیبهشت و خرداد، با امید به بهبود وضعیت نهادهها و رونق بازار انجام شد، اما کاهش کشش تقاضا و برهم خوردن توازن میان عرضه و مصرف، زیان قابل توجهی را به مرغداران تحمیل کرده است. فعالان این صنعت معتقدند در حالی که دولت از طریق خرید حمایتی به دنبال کاهش فشار بر تولیدکنندگان است، نحوه اجرای این حمایتها و مشکلات نقدینگی مرغداران همچنان مانع از بازگشت اعتماد کامل به بازار شده و ادامه این روند میتواند بر وضعیت تولید در ماههای آینده اثرگذار باشد.
همزمان با افزایش قیمت مرغ در برخی مناطق کشور و تشدید نوسانات بازار، وزارت جهاد کشاورزی و شرکت پشتیبانی امور دام اجرای طرح خرید حمایتی مرغ مازاد را کلید زدند؛ طرحی که بر اساس آن مرغ کامل منجمد با نرخ مصوب ۳۶۹ هزار تومان از تولیدکنندگان خریداری میشود. مسئولان این اقدام را راهکاری برای حمایت از مرغداران، تأمین نقدینگی واحدهای تولیدی و بازگرداندن آرامش به بازار میدانند. در عین حال، کاهش مقطعی جوجهریزی در ماههای گذشته به عنوان یکی از عوامل اصلی رشد قیمتها معرفی شده و پیشبینی میشود با افزایش دوباره تولید، بازار در ماههای آینده به سمت ثبات و کاهش قیمت حرکت کند.
بازار مرغ در روزهای اخیر تحت تأثیر افت تقاضا با کاهش قیمت روبهرو شده است؛ بهطوری که نرخ مرغ زنده و مرغ گرم نسبت به هفته گذشته کاهش قابل توجهی را تجربه کردهاند. دبیر انجمن کشتارگاه و صنایع بستهبندی طیور با تشریح آخرین قیمت انواع محصولات مرغی، از آرامش نسبی بازار در ایام محرم خبر داد و تأکید کرد با توجه به کاهش مصرف در این ایام، انتظار نمیرود نوسان خاصی در بازار رخ دهد. وی همچنین خرید حمایتی مرغ مازاد از تولیدکنندگان را یکی از راهکارهای مهم برای کاهش زیان مرغداران عنوان کرد.
